美食

      荊州是美食的天堂,荊州人愛吃、懂吃、舍得吃。從早到晚,大街小巷遍布覓食的人,說到美食,我們就不得不提到極具特色的荊州“過早”,荊州人過早,過的是一種生活,過的是一種文化,過得更是一種精神。

先來感受一波滾動的荊州美食

1.gif

荊州過早之早堂面

  早堂面是沙市著名的傳統過早,已有百年歷史。早堂面最大的特色就在于富含膠原蛋白和多種營養成份的高湯。早堂面如果細分還有“小連面”,“中連面”和“大連面”,劃分的標準是加“碼子”。

2.jpg

荊州過早之米粉

  沙市的牛肉米粉就沒有早堂面那么的講究,用的是大骨頭湯和各種“碼子”。

3.jpg

荊州過早之鍋塊


  意大利有披薩,不少省市有燒餅,而荊州有鍋塊。鍋塊香、脆,鍋塊種類繁多,有“鞋板鍋塊”(做得大象鞋板)、“牙子鍋塊”(做得細而長象月牙)、豬油鍋塊、豆豉鍋塊、糖鍋塊等等。大家還可以根據自己的口味,選擇不同的肉餡。剛出爐的鍋塊,那個香啊,令人垂涎欲滴,不能自拔啊!


  4.jpg

  荊州過早之圓豆泡糯米
  
  圓豆泡糯米在當地十分受歡迎,是當地人必不可少的早餐食品,用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調制而成。成品糯米粘滑,豌豆軟爛,湯汁油潤,豆香撲鼻,鮮咸中略帶辣,開胃爽神。
  5.jpg

  荊州過早之米圓子
  

  米圓子又叫豆腐元子,吃時先用熱湯將米元子煮沸,用撈笈子(漏勺)撈起瀝干湯水,再投入拌有姜絲、蝦米、紫菜、醬油、醋、豆瓣醬、甜醬、辣醬、干蘿卜丁、胡蘿卜丁、牛肉末、香油等十幾種調料的湯碗中,一碗熱騰騰、辣熙熙、香噴噴的米元子就做好了,米元子的潤滑、調料的香鮮,保管叫你吃了還想吃。

  6.jpg

  荊州過早之熱干面
  

  沙市的熱干面,和武漢的不同,沒有放鹵水,加了豆瓣醬和甜面醬,比較符合沙市人的口味。

  7.jpg

  荊州街頭小“過早”
  
  頂頂糕
  

  頂頂糕采用大米粉、糯米粉、紅糖和桂花等為原料,放入特制的小木格或者竹杯內,置火上蒸幾分鐘,取出后,用木杵頂出糕塊即成。特點是松軟帶糯,清香味甜,深受老人和小孩的喜愛。頂頂糕這種傳統小食越來越少,偶爾在街上才能碰到這種美食。

  8.jpg

  油香
  

  以粳米磨成的米漿為原料,加入一定比例的黃豆醬,再加點蔥花、細鹽,放入模具(勺子)中再放入油中炸熟。炸熟后像個圓圈,表面金黃,外酥內軟,窩中香脆。陪著豆漿、豆腐腦更是美味可口。

  9.jpg

  歡喜坨

  歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋,為湖北荊州江陵等地的傳統風味小吃。

  10.jpg

  糯米包油條  

  糯米包油條又就糍飯團,是荊州地區有名的早點小吃,香黏的糯米裹上酥脆的油條,糯米性溫,有滋補作用,尤其對腹瀉病人有很好的療效。

  11.jpg

米粑粑
  
  米粑,又有稱米粑粑。米粑粑是把大米磨漿后發酵,在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅。剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆,內肉潔白軟潤,吃起來糯糯甜甜,十分可口。
  12.jpg

  公安豆皮子
  

  1958年,毛澤東兩次親臨湖北,在品嘗了"三鮮豆皮"后說:"豆皮是湖北的風味,要保持下去","你們為湖北創造了名小吃,人民感謝你們。
  老通城"三鮮豆皮"的"豆"必須是脫殼綠豆;豆皮的"皮"必須是精制米漿;豆皮的餡,必須是湘產糯米;豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍;豆皮的形,必須是方而薄;豆皮的色,必須是金而黃;豆皮的味,必須是香而醉。

  13.jpg


荊州魚糕
  

  魚糕是荊州一帶特有的風味,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,清香滑嫩,入口即溶被人稱道。相傳清朝乾隆帝稱其:“吃魚不見魚。”的美譽。


     14.jpg

你還等什么!!!

作為一個專業的吃貨,如此美食,不來荊州吃吃吃,豈不是一個吃貨的遺憾!?

贊助招商聯系人
王子健:177 2037 6512
冠名贊助商
官方合作伙伴
官方贊助商
官方供應商
合作單位
主辦單位 Host
中國田徑協會 、湖北省體育局、荊州市人民政府
承辦單位 Organizers
湖北省田徑協會、荊州市體育局
運營單位 Operating Company
廣州博潤體育科技有限公司
波克千炮捕鱼最新官网 韩国pc28官网 心水一点是什么生肖 大地棋牌客服中心 辽宁体彩11选5计划 斗鱼网一尾中特 天天娱乐棋牌 深圳风采中几个才有奖 赚钱的网游 南粤36选7基本走势图 龙岩麻将规则 中原环保股票趋势 什么网页游戏挣钱 熊猫麻将源码 百家乐详解 真人捕鱼游戏大圣闹海 湖南体彩幸运赛车开奖